□苏州中学伟长实验部初二(3)班 王天翼
爷爷的红烧肉风味别具一格,与我在外面吃的红烧肉都不一样。我有一次问我的爷爷他是如何烧的,有什么特别之处,他只是笑着对我说:“用苏太猪的肉烧,浸在酱油里,炒的时候加糖。”这我就奇怪了,烧法与大众一样,可是风味却完全不同。外面的红烧肉油,颜色淡,气味中有一丝丝药味,吃起来有点硬;而爷爷的红烧肉,是香醇的肉味,不油,吃起来松软,口感好,几乎是入口就酥。如此美味的红烧肉,怎么能不吸引我这个大馋虫?从小到大我吃的红烧肉加起来,三吨不止。
在一次春节的家庭聚会上,服务员端上来一盘红烧肉,此时大舅爷爷就问:“你们知道哪一家的红烧肉最好吃吗?”还没等我爸说话,我就脱口而出一句话:“爷爷家的。”所有人哄堂大笑。
一天夜里,我和爷爷沿着运河散步,我对爷爷说:“爷爷,你把你烧红烧肉的法门交给我吧,好让我也学学,让我们这份烧红烧肉的法门,成为我们家族的传家宝怎么样?”爷爷笑了笑说:“傻孩子,哪里有什么法门。用心,才是王道。你爱吃,我就用心烧,就成就了这美味。”我好像惊醒了过来,原来爷爷烧这么好的红烧肉,全是因为我啊!
近几个星期,爷爷病倒了,我爸火急火燎地四处求药,而家里最最不安的人,是我,因为我怕爷爷以后无法做饭,我就再也无法尝到那份特殊的红烧肉的味道了。