百乐西饼屋的每一款蛋糕都是现场新鲜制作，拒绝防腐剂、色素、氢化植物油，一直坚持使用进口高品质的乳脂奶油、新鲜水果。百乐西饼屋的蛋糕尊重传统的工艺，并认为传统的也是经典的，按最传统的工艺及原料配方来制作蛋糕。同时，为满足人们个性化需求而研发新产品，是传统工艺与新材料的完美结合，也是卖相和健康完美组合。